Peña Luna et Cardenau : un partenariat parfait en collaboration avec Catherine Fogel

Chez Cardenau, nous nous efforçons toujours d'offrir le meilleur, et notre recherche de l'huile d'olive ultime nous a conduit à une collaboration unique avec Peña Luna et la sommelière en huile d'olive Catherine Fogel. C'est grâce à l'expertise de Catherine et à son lien profond avec nous et Peña Luna que notre huile d'olive extra vierge « Ancestrale » unique est devenue une réalité. Ensemble, nous avons créé une huile d'olive qui n'est pas seulement un luxe, mais aussi une célébration de la tradition, de la qualité et de l'authenticité.

Qui sont Peña Luna et Catherine Fogel ?
Peña Luna est un producteur familial d'Andalousie, en Espagne, connu pour son profond respect pour les méthodes agricoles traditionnelles. Mais c'est Catherine Fogel, sommelière en huile d'olive de renommée mondiale et vieille amie de Francis Cardenaus, qui a lancé cette collaboration. Catherine est connue pour sa capacité à classer l'huile d'olive au plus haut niveau et a travaillé en étroite collaboration avec Peña Luna pendant de nombreuses années pour garantir que leur huile d'olive soit de la plus haute qualité.

La création du mélange « Ancestral » : la vision de Catherine Fogel et Peña Luna
Sélection et récolte des olives : Sous les conseils avisés de Catherine, les olives Arbequina et Pico Limón ont été soigneusement sélectionnées par Peña Luna, où les deux variétés ont été combinées pour créer un équilibre unique entre douceur et goût épicé. Son rôle dans la sélection garantit que seules les meilleures olives sont utilisées, ce qui donne une huile d'olive exceptionnelle.

Pressée à froid pour plus de pureté : après la récolte, les olives sont pressées à froid le même jour pour préserver leur riche profil de saveur et leur contenu nutritionnel - une étape fondamentale supervisée par Catherine pour garantir que l'huile d'olive finale répond aux normes les plus élevées.

Durabilité et tradition vont de pair : l'engagement de Peña Luna en faveur de la durabilité, combiné à l'expertise de Catherine, garantit que notre huile d'olive « Ancestrale » a non seulement un bon goût, mais est également produite dans le respect de l'environnement et des traditions anciennes.

L'Huile d'Olive "Ancestrale" Unique de Cardenau
Notre huile d'olive "Ancestrale" est le résultat d'une collaboration unique entre Catherine Fogel et Peña Luna. Sous la direction experte de Catherine, nous avons réussi à créer une huile d'olive qui a remporté l'or et le platine au London International Olive Oil Competition en 2023 et 2024 respectivement.

Témoignages et avis clients

Nos clients décrivent souvent « Ancestral » comme la meilleure huile d'olive qu'ils aient jamais goûtée. Le dévouement de Catherine et Peña Luna à la qualité se ressent dans chaque goutte, ce qui fait de cette huile quelque chose de très spécial, quelle que soit la manière dont elle est utilisée.

Questions fréquentes

• Comment Catherine Fogel a-t-elle contribué à la création d'« Ancestral » ? Catherine a joué un rôle central dans la sélection des olives et dans le développement du profil aromatique, garantissant ainsi une huile d'olive de la plus haute qualité.
• Quels plats accompagnent le mieux l'huile d'olive « Ancestrale » ? "Ancestral" est incroyablement polyvalent et se marie bien avec tout, des salades aux barbecues et même comme trempette pour du pain fraîchement sorti du four.

Peña Luna et Catherine Fogel, en collaboration avec la famille Cardenau, ont créé une huile d'olive extra vierge qui a quelque chose de très spécial. Notre huile d'olive extra vierge « Ancestrale » est plus qu'un simple ingrédient : c'est une expérience de tradition, de durabilité et de goût inégalé. Commandez votre bouteille aujourd'hui et découvrez ce que cela signifie lorsque passion et expertise vont de pair.