Ambassadeur du goût, développeur de produits et copropriétaire

- Depuis de nombreuses années, je me donne pour mission de donner du goût aux légumes tout en expérimentant de nouvelles matières premières, comme les algues et les microalgues. Avec des chefs danois, j'ai été à l'avant-garde et j'ai été le moteur de l'augmentation de l'offre gastronomique danoise de producteurs et de produits uniques au Danemark.

Je souhaite mettre à profit mes nombreuses années dans l'industrie, au sein de la gastronomie et du développement de l'alimentation et de l'agriculture, et aider à développer et soutenir la transition verte dans la production alimentaire et de nouvelles initiatives innovantes. Avec la prochaine génération, en mettant l'accent sur l'alimentation du futur, j'aimerais contribuer à créer une nouvelle vague dans la société, où il devient plus courant de manger à base de plantes et de manger des aliments plus nutritifs et de bon goût.