- Depuis de nombreuses années, je me donne pour mission de donner du goût aux légumes tout en expérimentant de nouvelles matières premières, comme les algues et les microalgues. Avec des chefs danois, j'ai été à l'avant-garde et j'ai été le moteur de l'augmentation de l'offre gastronomique danoise de producteurs et de produits uniques au Danemark.

Je souhaite mettre à profit mes nombreuses années dans l'industrie, au sein de la gastronomie et du développement de l'alimentation et de l'agriculture, et aider à développer et soutenir la transition verte dans la production alimentaire et de nouvelles initiatives innovantes. Avec la prochaine génération, en mettant l'accent sur l'alimentation du futur, j'aimerais contribuer à créer une nouvelle vague dans la société, où il devient plus courant de manger à base de plantes et de manger des aliments plus nutritifs et de bon goût.

François Cardenau

Francis est avant tout un chef et le sera toujours. Après de nombreuses années en tant que restaurateur, il a dirigé ces 5 dernières années une petite production agricole, occupé plusieurs postes au sein de conseils d'administration, entre autres, du Bocuse d'or et bien sûr contribué à la gestion de cette entreprise familiale.

Francis veille à ce que nous gardions toujours les choses sous contrôle, à ce que l'humour français soit présent dans tout ce que nous faisons et bien sûr à ce que nous ayons quelque chose de bon à manger.

Henriette Cardenau

Henriette possède plusieurs formations en coaching tant personnel que professionnel. Henriette apporte une expérience incroyable en matière de conseil, de développement personnel et professionnel, que nous mettons à profit dans toute la famille.

De plus, Henriette est une leader visionnaire qui conduit notre famille et nos projets dans la direction que nous souhaitons et en fonction de la stratégie que nous avons fixée.

Henriette s'assure que nous travaillons toujours avec les bons partenaires, que nous restons fidèles à notre mission, notre vision et notre bonne énergie.

Claire Cardenau

Après de nombreuses années dans de grandes entreprises, Claire apporte une certaine structure et stratégie d'entreprise à nos projets.

Avec des rôles dans la stratégie numérique, la gestion de produits et tous les autres aspects du marketing, Claire apporte des compétences complètement différentes de celles du reste de la famille.

Claire veille à ce que nous travaillions efficacement, sur la base d'une même stratégie, fixe nos objectifs communs et la manière d'y arriver pour les différents projets.

Victor Cardenau

Victor a en partie suivi les traces de son père et a toujours travaillé dans le secteur alimentaire. Victor est indépendant depuis de nombreuses années avec sa propre entreprise de restauration, copropriétaire d'une épicerie fine, ainsi que de nombreux autres projets passionnants.

Il apporte une expérience incroyable dans tous les aspects de la gestion d’une entreprise. Il est tout, de notre comptable à chef de projet et spécialiste des matières premières.

De plus, Victor veille à ce que nous ne soyons jamais à court de projets, d'idées, de concepts et apporte chaque jour un niveau d'énergie incroyablement élevé.