Håndlavet Piment d'Espelette chilisauce

Espelette er en lille by i Baskerlandet, kendt for sin produktion af den berømte Piment d'Espelette chili. Denne chili er en af ​​de vigtigste ingredienser i det baskiske køkken og bruges til at tilføje smag og varme til en lang række retter.

Piment d'Espelette chili er unik på grund af sin frugtagtige smag, moderate varme og stærke røde farve. Den dyrkes udelukkende i Espelette-regionen og er beskyttet af en AOP (Appellation d'Origine Protégée), der garanterer dens oprindelse og kvalitet.

Hver sommer høstes chili af lokale landmænd, tørres på traditionelle måder og males derefter til et fint pulver, som bruges i madlavning.

På grund af sin unikke smag og kvalitet, har Piment d'Espelette vundet popularitet i den gastronomiske verden og er blevet brugt af nogle af de mest berømte kokke i verden. I oktober fejrer byen Espelette sin chili med en årlig festival, hvor besøgende kan smage en lang række retter, der er lavet med Piment d'Espelette.

John fra Copenhagen Hot Sauce & Mustard Company er en sand mester indenfor fermentering og chili saucer.

Med sin ekspertise og passion for håndværket, skaber han de mest fantastiske saucer, hvor hver enkel ingrediens er nøje udvalgt og behandlet med omtanke.

Vi er stolte af vores samarbejdet med John omkring udviklingen af vores limited edition chilisauce baseret på Piment d'Espelette, som er fermenteret i 6 måneder og har en mild, men kraftfuld smag.

John holder fast i traditionerne og producerer med omtanke, hvilket gør hans produkter helt unikke og enestående. Han er anerkendt i fødevarebranchen, som en af de bedste på markedet til at fermentere og lave chilisaucer. Dette er grunden til, at vi har valgt at samarbejde med ham.

Vi er sikre på, at du vil elske resultatet af vores samarbejde med John og at hans passion for at skabe velsmagende saucer med godt håndværk skinner stærkt igennem.