- For many years I have made it my mission to make vegetables taste good and at the same time experiment with new produce, such as seaweed and microalgae. Together with Danish chefs, I have been at the forefront and been the driving force behind increasing the Danish gastronomic offer of producers and unique products in Denmark.

 

I would like to make use of my many years in the industry, within gastronomy and the development of food and agriculture, and help develop and support the green transition within food production and new innovative initiatives. Together with the next generation, with a focus on the food of the future, I would like to help create a new wave in society, where it becomes more common to eat plant-based and to eat food with more nutrition and good taste.

Francis Cardenau

Francis er først og fremmest kok og det vil han altid være. Efter mange år som restauratør har han brugt de sidste 5 år på at drive en mindre landbrugsproduktion, flere bestyrelsesposter blandt andet for Bocuse d'or og selvfølgelig være med til at drive denne familievirksomhed. 

Francis sørger for at vi altid har styr på tingene, at den franske humor er med i alt hvad vi foretager os og selvfølgelig at vi får noget godt at spise. 

Henriette Cardenau

Henriette har flere uddannelser indenfor coaching både personlig men også i professionelle sammenhæng. Henriette bringer utrolig meget erfaring indenfor rådgivning, personlig og professionel udvikling som vi gør stor brug af i hele familien.  

Derudover er Henriette en visionær leder, som driver vores familie og vores projekter i den retning vi ønsker og ud fra den strategi vi har sat. 

Henriette sørger for at vi altid arbejder med de rette samarbejdspartnere, at vi holder os til vores mission, vision og den gode energi. 

Claire Cardenau

Efter mange år i store virksomheder bringer Claire noget virksomhedsstruktur og strategi ind i vores projekter.

Med roller indenfor digital strategi, produkt management og alle andre aspekter indenfor markedsføring, bringer Claire nogle helt andre kompetencer end resten af familien. 

Claire sørger for at vi arbejder effektivt, ud fra samme strategi, sætter vores fælles mål samt vejen dertil for de forskellige projekter. 

Victor Cardenau

Victor har tildels fulgt sin fars fodspor og har altid været i fødevarebranchen. Victor har i mange år været selvstændig med egen cateringvirksomhed, medejer af en delikatesseforretning, samt mange andre spændende projekter. 

Han bringer utrolig meget erfaring indenfor alle aspekter af det at drive en virksomhed. Han er alt fra vores revisor til projektleder og råvarespecialist.  

Derudover sørger Victor for at vi aldrig løber tør for projekter, idéer, koncepter og byder dagligt ind med et utrolig højt energiniveau.