Smagsambassadør, produktudvikler & medejer

- Jeg har i mange år gjort det til min mission at få grøntsager til at smage godt og samtidig eksperimentere med nye råvarer, såsom tang og mikroalger. Jeg har sammen med danske kokke, stået i spidsen og været drivkraft bag at højne det danske gastronomiske udbud af producenter og unikke produkter i Danmark.

Jeg vil gerne gøre brug af mine mange år i branchen, inden for gastronomi og udvikling af fødevarer og landbrug, og være med til at udvikle og støtte den grønne omstilling inden for fødevareproduktion og nye innovative tiltag.

Sammen med den næste generation vil jeg, med fokus på fremtidens fødevarer, gerne være med til at skabe en ny bølge i samfundet, hvor det bliver mere almindeligt at spise grønnere og at spise mad med mere næring og god smag.