Billet : Dîner longue table avec Jonathan Berntsen - Jeudi 1er août 2024

Après une série de longs dîners inoubliables dans notre maison de campagne, nous attendons avec impatience cette nouvelle initiative, où nous invitons régulièrement des personnalités culinaires chez nous pour créer des moments magiques dans notre petite grange.

Le même concept cosy, mais maintenant avec un nouveau visage à bord ! Nous voulons donner à nos collègues talentueux la possibilité de sortir de leur environnement habituel, de ressentir l'air frais de la campagne et de s'inspirer pour créer des repas d'une manière différente de celle qu'ils font dans leurs restaurants.

Cette fois, nous avons eu le plaisir de pouvoir accueillir le plus merveilleux des Jonathan Berntsen.

Jonathan Berntsen est surtout connu pour son ancien restaurant Clou, puis The Samuel à Hellerup. Jonathan a une approche unique du Michelin et de la bonne nourriture. Nous ne pensons pas que vous trouverez un restaurant Michelin au Danemark avec l'approche que vous trouverez au Samuel.

Jonathan et Francis entretiennent une relation étroite, puisqu'ils se sont régulièrement croisés à plusieurs reprises. Avec une humilité commune, un professionnalisme et la joie des bons ingrédients, ils ont beaucoup de points communs.

Les compétences de Jonathan sont variées. Fort de son expérience en Thaïlande, en France et bien sûr au Danemark, il fait preuve de diversité dans ses combinaisons de cuisine et de saveurs et son amour pour la simplicité transparaît dans chaque portion.

Nous avons hâte de partager avec vous cette journée gastronomique et tout à fait unique !