Billet : Dîner longue table avec Simon Juel Petersen - Jeudi 5 septembre 2024

Après une série de longs dîners inoubliables dans notre maison de campagne, nous attendons avec impatience cette nouvelle initiative, où nous invitons régulièrement des personnalités culinaires chez nous pour créer des moments magiques dans notre petite grange.

Le même concept cosy, mais maintenant avec un nouveau visage à bord ! Nous voulons donner à nos collègues talentueux la possibilité de sortir de leur environnement habituel, de ressentir l'air frais de la campagne et de s'inspirer pour créer des repas d'une manière différente de celle qu'ils font dans leurs restaurants.

Cette fois, nous avons eu le plaisir de pouvoir emprunter l'une des meilleures matières premières de Funen - Simon Juel Petersen !

Un homme aux multiples talents de 28 ans qui occupe l'un des rôles les plus prestigieux en tant que chef de cuisine du légendaire Falsled Inn à Funen.

Malgré son jeune âge, il rivalise avec les meilleurs chefs du pays. Simon impressionne encore et encore et offre une qualité supérieure avec un savoir-faire sublime. Son approche professionnelle et sa recherche de la perfection font que l'avenir gastronomique de Simon ne peut que paraître encore plus ambitieux qu'il ne l'est actuellement.

C'est un grand honneur pour nous de présenter Simon Juel Petersen !

Nous avons hâte de partager avec vous cette journée gastronomique et tout à fait unique !