Pourquoi l'appelle-t-on huile d'olive extra vierge ?

Plus qu'un simple nom

Huile d’olive extra vierge – le nom respire la qualité, mais que signifie-t-il réellement ? Lorsque vous vous trouvez devant les étagères d’huile d’olive, les noms peuvent sembler déroutants. Chez CARDENAU, nous sommes fiers de notre huile d'olive extra vierge et nous voulons expliquer exactement pourquoi cette appellation est si importante et ce qu'elle signifie pour la qualité et le goût de votre huile.

Lisez la suite et découvrez pourquoi l’huile d’olive extra vierge est le meilleur choix, tant en termes de goût que de qualité.

Que signifie « Extra Vierge » ?

Lorsqu'une huile d'olive est appelée « extra vierge », cela fait référence au standard de qualité le plus élevé dans la production d'huile d'olive. Le terme signifie que l'huile est extraite par première pression à froid d'olives fraîches, sans utilisation de produits chimiques ni de traitement thermique supérieur à 27 degrés Celsius. Cela garantit que l’huile conserve autant que possible ses nutriments naturels, ses antioxydants et ses saveurs.

Extra vierge n’est pas seulement un nom, mais une garantie de pureté, de qualité et d’expérience gustative optimale.

Vierge Extra vs Vierge – Quelle est la différence ?

Il peut être difficile de faire la distinction entre l’huile d’olive « vierge » et « vierge extra », mais la différence réside dans les détails :

Acidité

L'huile d'olive extra vierge a une teneur en acidité inférieure à 0,8 %, ce qui est un indicateur important de qualité et de fraîcheur. L'huile d'olive vierge ordinaire a une teneur en acidité comprise entre 0,8 % et 2 % et ne répond donc pas aux mêmes normes élevées.

Évaluation du goût

Pour obtenir l'appellation extra vierge, l'huile d'olive doit subir un test sensoriel où des experts évaluent le goût. L'huile doit être irréprochable et avoir un goût équilibré et frais avec des notes fruitées distinctes, une légère amertume et un arrière-goût agréable.

L'huile d'olive extra vierge CARDENAU répond à toutes ces exigences et vous offre une expérience gustative authentique, pure et complexe.

Pourquoi l’huile d’olive extra vierge est-elle meilleure ?

Lorsque vous choisissez de l'huile d'olive extra vierge, vous ne choisissez pas seulement une meilleure qualité, vous choisissez également une expérience gustative plus riche. Voici pourquoi :

Niveau plus élevé de polyphénols

L'huile d'olive extra vierge contient plusieurs polyphénols, qui sont des antioxydants naturels. Ils protègent le corps du stress oxydatif et apportent en même temps une amertume complexe et agréable au goût.

Préserve les saveurs naturelles

Parce que l'huile d'olive extra vierge est extraite en douceur, elle préserve le profil aromatique naturel du fruit de l'olivier - une combinaison unique de notes fruitées, herbacées et de noisette qui la rendent parfaite dans les plats froids et chauds.

Comment l’huile d’olive extra vierge est-elle produite ?

Chez CARDENAU, nous sélectionnons uniquement les meilleures olives, qui sont récoltées et pressées en quelques heures. Le traitement rapide des olives garantit une oxydation minimale et une faible teneur en acide.

Les olives sont pressées délicatement à basse température, ce qui préserve les saveurs et les nutriments. Cette méthode est appelée « première pression à froid » et le résultat est une huile d'une fraîcheur et d'une qualité maximales.

Pour en savoir plus sur ce qui fait une huile d’olive de haute qualité, consultez notre Guide ultime de l’huile d’olive .

Comment utiliser l'huile d'olive extra vierge de manière optimale

L'huile d'olive extra vierge est parfaite pour :

• Sauces et vinaigrettes

• En fin de plats chauds comme les pâtes, le risotto ou la soupe

• Arrosé sur du pain ou une pizza fraîchement cuit

• Faire mariner des légumes ou de la viande

Lisez plus de conseils dans notre article : Comment utiliser correctement l'huile d'olive ? .

Pourquoi choisir l'huile d'olive extra vierge CARDENAU ?

L'huile d'olive extra vierge CARDENAU se distingue par sa qualité, son goût et son authenticité inégalés. Notre objectif est de vous offrir une huile qui transforme chaque plat en une expérience gourmande. Le goût riche et la haute qualité ne sont pas seulement le résultat de la méthode de production, mais aussi de notre passion et de notre soin à chaque étape du processus.

Lorsque vous choisissez CARDENAU, vous choisissez une huile aux normes élevées, soucieuse de la durabilité et offrant une expérience gustative qui élèvera votre cuisine vers de nouveaux sommets.

Alors pourquoi l'appelle-t-on « Extra Vierge » ?

L'appellation « vierge extra » est votre garantie de qualité, de fraîcheur et de goût. Elle vous garantit d’obtenir une huile produite selon les normes les plus élevées et dans le plus grand respect des matières premières.

Essayez l’huile d’olive extra vierge CARDENAU et ressentez la différence. Notre promesse est une expérience de dégustation inoubliable à chaque goutte.

À bientôt – Achetez votre bouteille d’huile d’olive extra vierge CARDENAU ici !