À PROPOS DE CARDENAU

CARDENAU est un univers culinaire familial que nous dirigeons, Claire et Victor.

La génération suivante dans une famille où le bon goût n'a jamais été le fruit du hasard.

Nous avons grandi avec des aliments bien préparés.

Avec des matières premières, du savoir-faire et du temps passé en cuisine.

Ce genre de goût est fait pour être partagé.

Notre père, Francis Cardenau, a marqué de son empreinte la gastronomie française et danoise pendant des décennies.

Nous irons plus loin.
Rendez-le utile.
Prêt pour votre cuisine.

NOTRE APPROCHE

Le bon goût repose sur une base solide.
L'huile adéquate.
L'acide approprié.

L'équilibre qui donne toute sa cohérence au plat. Nous sélectionnons quelques produits et les étudions en profondeur. Ils doivent fonctionner à chaque fois et être toujours pertinents.

Origines françaises.
L'approche danoise.

CE QUE NOUS CHOISISONS ALLUMÉ ET DÉSACTIVÉ

Nous développons et sélectionnons nos produits en étroite collaboration avec des producteurs, principalement en France, et les testons dans notre propre cuisine.

Tout est utilisé en pratique.

Si un élément n'apporte pas une saveur distincte, un équilibre ou un réel plaisir, il ne fait pas partie de CARDENAU.

Nous ne croyons pas au presque.
Uniquement sur ce qui dure.

VOTRE RÔLE

C'est vous qui préparez le plat.
Vous le goûtez. Vous savez quand c'est bon.

Nous avons terminé les préparatifs. Les produits sont prêts.

Vous vous chargez de la cuisine. Nous vous fournissons simplement les outils pour bien la faire.

Ça commence ici