250 ml. CARDENAU Chardonnay Hvidvinseddike
250 ml. CARDENAU Chardonnay Hvidvinseddike
En elegant hvidvinseddike lavet på Chardonnay-druer. Lys, frisk og perfekt til fisk, grøntsager og vinaigretter, hvor du ønsker syre med finesse.
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
- Udvalgt af Francis Cardenau
- Fri fragt ved køb over 595 DKK
- Hurtig levering 1-2 hverdage
Vores Chardonnayeddike er en lys og elegant hvidvinseddike med en fin balance mellem friskhed, syre og druernes naturlige frugtighed. Chardonnay-druen er kendt for sine rene, klare noter, og når den forvandles til eddike med traditionelle metoder, opstår en aromatisk syrekomponent, som er både mild og raffineret.
Hvorfor vælge CARDENAU Chardonnay Hvidvinseddike?
- Fremstillet af Chardonnay-druer for ren og elegant syre
- Alsidig i både salte og søde retter
- Mild nok til daglig brug, aromatisk nok til gastronomi
- Lys og frisk smagsprofil
Denne eddike er uundværlig i lyse dressinger, fiskeretter, pickles, urteolier og grøntsagsmarinader. Den giver en friskhed, der løfter retten uden at tage over. Perfekt til sommerlige salater, råmarinerede grøntsager eller som en diskret smagsgiver i saucer.
Vi har udvalgt denne eddike, fordi den repræsenterer alt det, vi søger: ren smag, traditionelt håndværk og en kvalitet, der gør den til en fast del af vores eget køkken. En ærlig hvidvinseddike til dig, der ønsker finesse i hverdagen.
Om produktet
Om produktet
CARDENAU’s Chardonnay Hvidvinseddike er essensen af fransk finesse - skabt med Chardonnay-druer for en elegant smagsprofil, der løfter både simple og komplekse retter.
Den fine balance mellem mild syre og let frugtige nuancer gør den ideel til både det salte og det søde køkken.
Inspiration
Inspiration
Perfekt til sprøde salater, grillede grøntsager og skaldyrsretter. Brug den som et raffineret twist i frugtsalater eller til at balancere smagen i en citrusdressing.
Ingredienser
Ingredienser
Ingredienser: Hvidvinsseddike*, druemost* (25%)
*= Indeholder SULFITTER
Opbevare tørt og køligt og væk fra sollys.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration
Næringsværdier pr. 100 ml:
Energi: 302 kJ / 71 kcal
Fedt: 0 g.
- heraf mættede fedtsyrer 0 g.
Kulhydrater: 17,3 g.
- heraf sukkerarter: 15,7 g.
Fibre: 0,6 g.
Protein: 0,2 g.
Salt: 0,019 g.
FAQ
FAQ
Hvad kendetegner Chardonnayeddike?
Den har en lys, frisk og elegant syre med en ren og klar smag. Mindre skarp end mange andre hvidvinseddiker.
Hvad bruger man Chardonnayeddike til?
Perfekt til fisk, skaldyr, salater, pickles, urteolier, ceviche og lyse vinaigretter.
Er Chardonnayeddike mild eller skarp?
Den er mildere end klassisk hvidvinseddike og giver finesse uden at tage over.
Kan jeg erstatte citronsaft med Chardonnayeddike?
Ja, i dressinger og marinader fungerer den som et elegant alternativ med mere aromatisk dybde.
Er der sulfitter i Chardonnayeddike?
Ja, som i alle vinbaserede eddiker forekommer sulfitter naturligt.
Skal Chardonnayeddike opbevares i køleskab?
Nej. Opbevar den mørkt og ved stuetemperatur. Den holder sig frisk i lang tid efter åbning.
Del
Bag hvert produkt gemmer sig en fortælling - læs mere her.
-
Beaufor - Mestre i fransk eddikehåndværk siden 1908
Vi har altid set eddike som en essentiel ingrediens - ikke blot som syre, men som en smagsforstærker med dybde, kompleksitet og karakter.
I vores køkkener har den altid haft en fast plads. Ikke kun én slags, men flere. For ligesom med vin, har hver eddike sin egen historie, sit eget udtryk og sin særlige funktion i maden.
Da vi begyndte at lede efter en producent, vi kunne stå inde for, var det ikke nok med økologi eller god smag. Vi ønskede et ægte partnerskab. En producent med rødder, med etik og med forståelse for gastronomiens krav.
Svaret kom til os på en lidt særlig måde: Da Francis Cardenau deltog som dommer i Bocuse d’Or, spurgte han sine kollegaer fra Team Frankrig, hvilke eddiker de brugte i deres Michelin-køkkener. Svaret var næsten samstemmigt - Beaufor.
En producent med mere end 100 års erfaring, forankret i Champagne, og en del af det familieejede Charbonneaux-Brabant. Beaufor udvælger deres råvarer med omhu og arbejder med naturlige fermenteringsmetoder, der bevarer råvarens oprindelige smag og balance.
Det er eddike, når det er bedst - skabt til at løfte retter uden at overdøve dem. Vi har sammen sammensat en serie på fem eddiker. Hver med sit eget udtryk, sin egen styrke og sin egen rolle i køkkenet. For os handler det ikke om at vælge én eddike.
Det handler om at bruge de rigtige dråber på det rigtige tidspunkt. Det er smag med omtanke. Fra os til dit køkken. -
Chardonnayeddike - Hvor sødme og syre smelter sammen
Vi har altid været fascineret af de produkter, der gør det lille ekstra. De, der ikke bare tilfører smag, men som balancerer og løfter. Vores chardonnayeddike er præcis sådan en. Den adskiller sig fra vores øvrige eddiker ved at have en smule druemost tilbage i sig - hvilket giver den en naturlig, afrundet sødme, der smelter elegant sammen med syren. Det gør den til en usædvanligt harmonisk eddike.
Vores første møde med denne eddike sendte os direkte tilbage til en særlig spansk eddike, som vi brugte flittigt i restaurantkøkkenet - en eddike, der oprindeligt blev udviklet af El Bulli og som vi knuselskede. Men den blev så populær, at den til sidst var umulig at skaffe. I årevis savnede vi den smag, indtil vi fandt denne. Det var som at genforenes med noget helt særligt.
Smagsmæssigt rammer den både syre og sødme, to af de fem grundsmage - og det gør den til en gave i køkkenet. Den giver balance til dressinger, dybde til saucer og elegance til grøntsagsretter. Vi bruger den ofte som base, men også alene - et par dråber kan gøre underværker.
Det er ikke en eddike, der beder om opmærksomhed. Den gør bare sit arbejde - diskret, præcist og med forbløffende effekt. Derfor har vi valgt netop den. Fordi den gør madlavning lettere og smag bedre. Og fordi den minder os om, at de bedste ingredienser ikke nødvendigvis råber højt - de rammer bare plet.