200 g. CARDENAU Estragon Sennep
200 g. CARDENAU Estragon Sennep
En aromatisk og kraftfuld estragon sennep med klar, ren smag af estragon og styrke fra ægte fransk sennep. Perfekt til smørrebrød, kylling, dressinger og klassiske saucer som en hurtig bearnaise.
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
- Udvalgt af Francis Cardenau
- Fri fragt ved køb over 595 DKK
- Hurtig levering 1-2 hverdage
Vores Estragon Sennep er til dig, der elsker den karakteristiske, grønne og let sødlige smag af estragon kombineret med den skarpe profil fra klassisk fransk sennep.
Smagen er ren, tydelig og aromatisk, hvilket gør den til en oplagt smagsgiver i retter, hvor estragon skal spille hovedrollen.
Hvorfor skal du vælge vores estragon sennep:
-
Ren og tydelig smag af estragon
-
Skarp og aromatisk fransk sennepsprofil
- Praktisk 200 g glas, perfekt til bordet og det mindre køkken
- Perfekt til smørrebrød, kylling, dressinger og små sauce
Den fungerer fremragende til smørrebrød, charcuterie, kyllingeretter og som base i hjemmerørte dressinger eller små kolde saucer. Den giver et løft til alt fra kartoffelsalat til pålægssalater og er et naturligt valg, når du ønsker at tilføre retten en elegant bearnaise-note uden at lave en sauce fra bunden.
Konsistensen er cremet og nem at dosere, og den lille glasstørrelse på 200 g gør den perfekt at have stående fremme på bordet. Et produkt med både power og finesse, udviklet med omhu og valgt med omtanke.
Estragon sennep, som vi selv bruger hver dag og som hurtigt bliver en favorit i køkkenet.
Om produktet
Om produktet
Vores estragon sennep er en fransk, forholdsvis stærk sennep med generøs mængde estragon.
Kombinationen giver en tydelig urtearoma og et klart sennepsbid, der gør den velegnet som smagsgiver i både kolde og varme retter. Glasset på 200 g er perfekt til bordbrug og til dig, der vil eksperimentere med sennep i køkkenet.
Inspiration
Inspiration
Brug estragon sennep i en kyllingesalat med æble og bladselleri, på roastbeef smørrebrød eller til et charcuteriebræt med gode pølser og paté. Rør den i en hurtig bearnaise-inspireret sauce, i kartoffelsalat med grønne bønner eller i en cremet dressing til sprød salat. Et lille skefuld kan ændre hele retten.
Ingredienser
Ingredienser
Ingredienser: SENNEPSFRØ, vand, eddike, estragon (7,5%), salt, sukker, konserveringsmiddel: sodiumbiSULFIT.
*= Indeholder SENNEP OG SULFITTER
Opbevare tørt og køligt og væk fra sollys.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration
Næringsværdier pr. 100 g.:
Energi: 784 kJ / 188 kcal
Fedt: 12 g.
- heraf mættede fedtsyrer 0,8 g.
Kulhydrater: 11 g.
- heraf sukkerarter: 4,4 g.
Fibre: 1,3 g.
Protein: 8,4 g.
Salt: 4,7 g.
FAQ
FAQ
Hvad er estragon sennep?
Estragon sennep er en sennep tilsat estragon, som giver en tydelig urtearoma oven på den naturlige sennepsstyrke. Den minder om smagen i en god bearnaise, men i sennepsform.
Er denne estragon sennep stærk?
Ja, den er forholdsvis stærk. Du får både varme fra senneppen og en tydelig, aromatisk smag af estragon. Brug små mængder og smag til undervejs.
Hvordan kan jeg bruge estragon sennep i madlavning?
Den er oplagt til smørrebrød, kolde og varme saucer, bearnaise-inspirerede dressinger, kyllingeretter, pålægssalater, kartoffelsalat og som lille ekstra smagsgiver i mayonnaiser og vinaigretter.
Kan estragon sennep bruges i varm sauce eller til stegning?
Ja, den kan bruges i varme saucer og som smagsgiver i glasering og marinader. Undgå at koge den hårdt i lang tid, hvis du vil bevare den friske estragonsmag.
Indeholder produktet allergener?
Ja, den indeholder sennepsfrø og dermed sennep som allergen. Er du allergisk over for sennep, bør du undgå produktet.
Skal glasset opbevares på køl?
Efter åbning anbefales det at opbevare senneppen på køl med låget tæt lukket for at bevare smag og kvalitet længst muligt.
Del
Bag hvert produkt gemmer sig en fortælling - læs mere her.
-
Beaufor - Producenten bag smagen
Vi har altid set sennep som en af de små, men afgørende ingredienser i et køkken. Ikke kun som styrke eller varme, men som en smagsgiver der kan samle en ret, løfte den og give den karakter.
I vores køkkener har sennep altid haft en fast plads. Og aldrig kun én type. For ligesom med vin og eddike har hver sennep sin egen personlighed, sin egen historie og sin helt særlige funktion i maden.
Da vi begyndte at lede efter en producent, vi kunne stå inde for, var det ikke nok med tradition eller god smag. Vi ønskede et partnerskab med nogen, der forstår gastronomiens krav, råvarens betydning og det håndværk, der ligger bag en stærk sennep.
Svaret kom til os på en lidt særlig måde. Da Francis Cardenau deltog som dommer ved Bocuse d’Or, spurgte han sine kollegaer fra Team Frankrig, hvilken sennep de selv brugte i deres Michelin-køkkener. Svaret var næsten det samme hele vejen rundt – Beaufor.
En producent med mere end 100 års erfaring, forankret i Champagne, og en del af det familieejede Charbonneaux-Brabant. Beaufor udvælger deres råvarer med præcision og arbejder med metoder, der bevarer senneppens naturlige styrke, balance og renhed.
Det er sennep, når det er bedst. Skabt til at løfte retter uden at overdøve dem og til at skabe smag, hvor der før var stilhed. Sammen har vi udvalgt en serie af sennepper, der hver især tilbyder deres egen intensitet, tekstur og rolle i køkkenet. -
Hvorfor vi har valgt netop denne estragon sennep
I vores familie har estragon altid haft en særlig plads i køkkenet. Den grønne, aromatiske urt kan løfte selv de enkleste retter med sin karakteristiske duft og smag. Derfor har vi i mange år brugt estragon som en fast smagsgiver i alt fra kyllingeretter til pålægssalater, dressinger og små kolde saucer.
Men estragon sennep er ikke bare estragon sennep. Vi har smagt mange varianter, hvor senneppen enten var for svag, så urten forsvandt, eller for skarp, så estragonen ikke fik lov at stå frem. Det var først, da vi fandt denne franske variant, at balancen var præcis, som vi ønskede den. En sennep hvor styrken og urten arbejder sammen i stedet for at konkurrere.
For os vækker den minder om somre i Frankrig, hvor køkkenet duftede af friske urter og lyse retter, der netop havde brug for den lille ekstra dybde. Det er ikke blot en smagstilsætning, men en smagsgiver med personlighed.
Vi har valgt denne estragon sennep, fordi den smager, som vi synes en estragon sennep skal smage. Ren, aromatisk og fuld af karakter. Vi håber, den finder samme faste plads i dit køkken, som den har i vores.