770 g. CARDENAU Gammeldags Grovkornet Sennep
770 g. CARDENAU Gammeldags Grovkornet Sennep
En klassisk grovkornet sennep med hele sennepsfrø, mildere end Dijon og med en skøn sprødhed. Perfekt til dressinger, marinader, saucer og retter, hvor du ønsker smag og tekstur.
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
- Udvalgt af Francis Cardenau
- Fri fragt ved køb over 595 DKK
- Hurtig levering 1-2 hverdage
Vores Gammeldags Grovkornet Sennep er udviklet til dig, der ønsker en mildere sennep med dybde, rundhed og tydelig tekstur.
De hele sennepsfrø giver en behagelig sprødhed og en mere nuanceret smag end klassisk Dijon, hvilket gør den utrolig alsidig i køkkenet. Vi bruger den selv i alt fra dressinger og marinader til kartoffelsalat, glasering på grøntsager, sandwich og varme saucer.
Hvorfor skal du vælge vores grovkornet sennep?
-
Mild, rund og fyldig smag med hele sennepskorn
-
Skøn tekstur der giver sprødhed og karakter
- Mildere end dijon & nem at bruge i større mængder
-
Perfekt til dressinger, marinader, kartoffelsalat og saucer
- Stort 770 g glas til dig, der bruger sennep ofte
Smagen er blødere og mere tilgængelig, hvilket betyder, at du kan bruge en generøs mængde uden at overdøve retten. Den giver fylde, karakter og et smukt visuelt udtryk, hvor de små korn binder retten sammen og tilfører en naturlig kompleksitet.
Det store 770 g glas passer til dig, der bruger grovkornet sennep ofte i hverdagsmad, grillretter, kolde anretninger eller i professionel madlavning.
Et produkt, der er let at elske og hurtigt bliver fast inventar i køkkenet.
Udviklet med omhu og valgt med omtanke. Fra vores familie til dit køkken.
Om produktet
Om produktet
En franskproduceret gammeldags grovkornet sennep med hele sennepsfrø, der giver en rund smag og markant tekstur.
Mildere end dijon og derfor velegnet til hverdagskøkkenet, hvor den kan bruges gavmildt uden at overdøve retten. Et alsidigt basisprodukt, ideelt til dressinger, marinader og saucer.
Inspiration
Inspiration
Brug senneppen i lune kartoffelsalater, som base i en hurtig vinaigrette eller til glasering af svinekød og kylling. Rør den i en cremet sauce til fisk, vend den i kål- og rodfrugtssalater eller brug den som smagsløfter i en klassisk remoulade. Den grove tekstur giver retterne både dybde og personlighed.
Ingredienser
Ingredienser
Ingredienser: Vand, sennepsfrø*, lagereddike, salt.
*= Indeholder SENNEP
Opbevare tørt og køligt og væk fra sollys.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration
Næringsværdier pr. 100 g.:
Energi: 663 kJ / 160 kcal
Fedt: 11,3 g.
- heraf mættede fedtsyrer 0,7 g.
Kulhydrater: 3,4 g.
- heraf sukkerarter: 2,2 g.
Fibre: 5,7 g.
Protein: 8,3 g.
Salt: 5,4 g.
FAQ
FAQ
Er grovkornet sennep stærkere end dijon?
Nej, grovkornet sennep er mildere. Den har en rund smag og hele korn, der giver tekstur uden samme skarphed som dijon.
Hvordan bruger jeg grovkornet sennep i madlavning?
Den er oplagt til dressinger, marinader, glasering, saucer, kartoffel- og kålsalater, smørrebrød og kolde saucer. Den fungerer også i varme retter, hvor den giver dybde uden at dominere.
Skal grovkornet sennep opbevares på køl?
Efter åbning anbefales det at opbevare den på køl for at bevare smag og friskhed længst muligt.
Indeholder senneppen allergener?
Ja, den indeholder sennepsfrø og sulfitter.
Hvorfor kommer den i et stort glas?
Det er et produkt til dig, der bruger sennep regelmæssigt. Det store format gør den mere økonomisk og praktisk i et aktivt køkken.
Del
Bag hvert produkt gemmer sig en fortælling - læs mere her.
-
Beaufor - Producenten bag
Vi har altid set sennep som en af de små, men afgørende ingredienser i et køkken. Ikke kun som styrke eller varme, men som en smagsgiver der kan samle en ret, løfte den og give den karakter.
I vores køkkener har sennep altid haft en fast plads. Og aldrig kun én type. For ligesom med vin og eddike har hver sennep sin egen personlighed, sin egen historie og sin helt særlige funktion i maden.
Da vi begyndte at lede efter en producent, vi kunne stå inde for, var det ikke nok med tradition eller god smag. Vi ønskede et partnerskab med nogen, der forstår gastronomiens krav, råvarens betydning og det håndværk, der ligger bag en stærk sennep.
Svaret kom til os på en lidt særlig måde. Da Francis Cardenau deltog som dommer ved Bocuse d’Or, spurgte han sine kollegaer fra Team Frankrig, hvilken sennep de selv brugte i deres Michelin-køkkener. Svaret var næsten det samme hele vejen rundt – Beaufor.
En producent med mere end 100 års erfaring, forankret i Champagne, og en del af det familieejede Charbonneaux-Brabant. Beaufor udvælger deres råvarer med præcision og arbejder med metoder, der bevarer senneppens naturlige styrke, balance og renhed.
Det er sennep, når det er bedst. Skabt til at løfte retter uden at overdøve dem og til at skabe smag, hvor der før var stilhed. Sammen har vi udvalgt en serie af sennepper, der hver især tilbyder deres egen intensitet, tekstur og rolle i køkkenet. -
Hvorfor vi har valgt netop denne grovkornede sennep
Grovkornet sennep har længe været en af de ingredienser, vi vender tilbage til, når en ret skal have både smag og tekstur. De hele sennepskorn giver en naturlig sprødhed, mens den runde varme gør den ideel til alt fra salater og marinader til lune retter og klassiske smørrebrød.
Men netop grovkornet sennep varierer enormt i kvalitet. Vi har smagt mange, der enten var for stærke, for flade eller hvor kornene ikke bidrog med den dybde og mundfornemmelse, vi søger. Det var først da vi fandt denne variant, at vi mærkede den rette balance. En gammeldags sennep, hvor kornene træder frem uden at dominere, og hvor smagen er rund, dyb og præcis.
Den minder os om de traditionelle franske køkkener, hvor grovkornet sennep ofte var det, der gav retten personlighed. En ingrediens, der både kan ses og smages.
Vi har valgt denne grovkornede sennep, fordi den er, som vi synes en klassisk grovkornet skal være. Fyldig, teksturrig og skabt til at blive brugt gavmildt. Vi håber, den får lov at blive en fast del af dit køkken, som den er i vores.