Hvid Balsamico
Hvid Balsamico
Blød, balanceret og med en naturlig sødme. Vores hvide balsamico er ideel til salater, grøntsager og friske retter, hvor du ønsker syre uden farve. En elegant eddike, der gør hele forskellen for din ret.
Tilgængelighed for afhentning kunne ikke indlæses
- Udvalgt af Francis Cardenau
- Fri fragt ved køb over 595 DKK
- Hurtig levering 1-2 hverdage
En delikat hvid balsamico med en balanceret kombination af mild sødme og elegant syre - alsidig og sofistikeret.
Hvorfor vælge CARDENAU Hvid Balsamico?
- Perfekt balance mellem mild sødme og elegant syre
- Alsidig i både salte og søde retter
- Raffineret smagsprofil, der fremhæver enkle råvarer
Om produktet
Om produktet
CARDENAU’s Hvide Balsamico er skabt med nøje udvalgte ingredienser for at give en harmonisk smagsoplevelse.
Den bløde syrebalance og lette frugtige noter gør den perfekt til både salte og søde retter, hvor den tilfører dybde uden at dominere.
Inspiration
Inspiration
Brug den til at glasere rodfrugter, tilføje elegance til grillede asparges eller skabe en cremet vinaigrette med honning. Perfekt til friske sommersalater eller som en subtil smagsforstærker i lette pastaretter.
Ingredienser
Ingredienser
Ingrediensliste: Vineddike*, koncentreret druemost*
*= Indeholder SULFITTER
Opbevares tørt og køligt og væk fra sollys.
Næringsdeklaration
Næringsdeklaration
Næringsværdier pr. 100 ml:
Energi: 334 kJ / 78 kcal
Fedt: 0 g.
- heraf mættede fedtsyrer 0 g.
Kulhydrater: 15 g.
- heraf sukkerarter: 15 g.
Fibre: 0 g.
Protein: 0,25 g.
Salt: 0,01 g.
FAQ
FAQ
Hvordan smager den hvide balsamico?
Den har en fin balance mellem mild syre og diskret sødme. Smagsprofilen er elegant, frugtig og let - uden den tunge karakter, man ofte forbinder med mørk balsamico.
Hvad kan jeg bruge hvid balsamico til?
Den er perfekt til vinaigretter, glasering af grøntsager, frugtsalater, lyse saucer, og som et subtilt twist i lette pastaretter. Også velegnet i marinader eller til en cremet honningdressing.
Hvordan opbevarer jeg produktet bedst?
Opbevar ved stuetemperatur og væk fra direkte sollys. Flasken behøver ikke stå på køl.
Hvor længe kan den holde sig efter åbning?
Den hvide balsamico har en lang holdbarhed - ofte flere år - selv efter åbning, hvis den opbevares korrekt.
Indeholder produktet allergener?
Ja, den indeholder naturligt forekommende sulfitter, som stammer fra fermenteringsprocessen.
Indeholder balsamicoen alkohol?
Nej, alkoholen omdannes til eddikesyre under produktionen. Produktet er alkoholfrit.
Hvad er forskellen på hvid og mørk balsamico?
Hvid balsamico er mildere og mere delikat i smagen og farven, hvilket gør den ideel til retter, hvor man ønsker at bevare et lyst og friskt udtryk.
Hvordan leveres produktet?
Flasken leveres sikkert og forsvarligt pakket i glasflaske á 500 ml.
Hvordan bortskaffer jeg emballagen?
Glasflasken sorteres som glas, og låget sorteres som plast eller metal - nem og ansvarlig affaldssortering.
Del
Bag hvert produkt gemmer sig en fortælling - læs mere her.
-
Beaufor - Mestre i fransk eddikehåndværk siden 1908
Vi har altid set eddike som en essentiel ingrediens - ikke blot som syre, men som en smagsforstærker med dybde, kompleksitet og karakter.
I vores køkkener har den altid haft en fast plads. Ikke kun én slags, men flere. For ligesom med vin, har hver eddike sin egen historie, sit eget udtryk og sin særlige funktion i maden.
Da vi begyndte at lede efter en producent, vi kunne stå inde for, var det ikke nok med økologi eller god smag. Vi ønskede et ægte partnerskab. En producent med rødder, med etik og med forståelse for gastronomiens krav.
Svaret kom til os på en lidt særlig måde: Da Francis Cardenau deltog som dommer i Bocuse d’Or, spurgte han sine kollegaer fra Team Frankrig, hvilke eddiker de brugte i deres Michelin-køkkener. Svaret var næsten samstemmigt - Beaufor.
En producent med mere end 100 års erfaring, forankret i Champagne, og en del af det familieejede Charbonneaux-Brabant. Beaufor udvælger deres råvarer med omhu og arbejder med naturlige fermenteringsmetoder, der bevarer råvarens oprindelige smag og balance.
Det er eddike, når det er bedst - skabt til at løfte retter uden at overdøve dem. Vi har sammen sammensat en serie på fem eddiker. Hver med sit eget udtryk, sin egen styrke og sin egen rolle i køkkenet. For os handler det ikke om at vælge én eddike.
Det handler om at bruge de rigtige dråber på det rigtige tidspunkt. Det er smag med omtanke. Fra os til dit køkken. -
Hvid balsamico - Syrlig sødme uden kompromis
Vi elsker balsamico. Den klassiske kombination af sødme og syre er noget helt særligt - men vi har ofte savnet en variant, der kunne bevare smagen uden at dominere retten visuelt. Den mørke balsamico er vidunderlig i gryderetter og glaseringer, men kan nemt farve en grøn salat eller en lys sauce i en retning, der tager fokus fra råvarerne.
Derfor har vi nøje udvalgt en hvid balsamico fra Beaufors italienske søstervirksomhed - en eddike med samme balancerede dybde og let sødme, men i en klar og gylden tone. Det giver dig friheden til at bruge balsamico, hvor du ellers ville tøve: i vinaigretter til sprøde salater, i lyse grøntsagsretter eller som det lille ekstra i en beurre blanc. Den er både delikat, elegant og uundværlig.
Beaufor er en institution inden for eddike og sennep, og deres italienske søsterhus deler samme respekt for råvaren, håndværket og terroiret. Det er netop denne tilgang, der gør deres produkter værdsat af kokke og madelskere verden over - og grunden til, at vi har valgt at tage netop denne variant med i vores sortiment.
Én eddike sjældent er nok. Hver eddike har sin egen funktion, og den hvide balsamico er vores svar på ønsket om smag med omtanke - og retter med både balance og skønhed.