Hvor meget olivenolie skal man egentlig spise?

Hvor meget olivenolie skal man egentlig spise?

Vi danskere er stadig forsigtige med olien. Vi bruger den i salaten og måske på brødet, men der er langt fra den måde, vi bruger olivenolie på i Danmark, til den måde, man gør i Sydeuropa. Og det er en skam. For god olivenolie er ikke bare en smagsgiver, det er et fundament i et velsmagende, balanceret og sundt køkken.

Hos CARDENAU drømmer vi om et Danmark, hvor olivenolie ikke er tilbehør, men en naturlig hovedrolle i madlavningen. For det kræver faktisk mere, end de fleste tror, før det virkelig gør en forskel.

Det korte svar

Vil du have gavn af olivenoliens smag og egenskaber, skal du spise 1,5-2 spiseskefulde om dagen. Det svarer til cirka 20 gram. Ikke bare dryppe lidt på en tomatsalat, men bruge den generøst i madlavningen, på brødet, over grøntsager og som dressing. Hver dag.

Hvorfor så meget?

Der er flere gode grunde:

• Smagen bliver dybere, rundere og mere tilfredsstillende.

• Konsistensen i maden bliver blødere og mere indbydende.

• Fordøjelsen får et kærligt skub, især når olien er koldpresset og af god kvalitet.

• Sundheden får et løft - olien støtter både hjerte, hjerne og blodkar.

Og så er der den enkle sandhed: mad med olivenolie smager bare bedre.

Sådan får du olivenolie ind i dine vaner

Det handler ikke om at spise salat hver dag, men om at bruge olien rigtigt:

• På grøntsager: Bagt, stegt eller dampet - en god sjat olie lige inden servering gør underværker.

• I stedet for smør: Prøv olivenolie på friskbagt brød med lidt salt.

• I varme retter: Slut af med en spsk olie over pasta, risotto eller suppe. Det gør hele forskellen.

• I morgenmaden: Et trick fra det sydeuropæiske køkken - dryp lidt olie på yoghurt med frugt og nødder.

• Som dressing og dip: Rør med lidt eddike, sennep eller citron - og brug rigeligt.

Fra vores køkken til dit

I vores familie bruger vi olivenolie morgen, middag og aften. Det er ikke noget, vi sparer på - tværtimod. Når vi udvikler nye retter, starter vi ofte med olien. Den danner basen, balancerer smagen og giver kroppen noget at arbejde med.

Derfor har vi valgt at tilbyde en økologisk, koldpresset olivenolie, som vi selv bruger hver dag. Den er lavet på håndplukkede oliven og presset samme dag - ikke for at være eksklusiv, men fordi det smager bedre.

Hæld løs og smag forskellen

Når du først begynder at bruge mere olivenolie, går du ikke tilbage. Maden bliver rundere, grøntsagerne mere tilfredsstillende og smagen dybere. Og du gør noget godt for både dig selv og dit køkken.

Se vores økologiske olivenolie her og begynd at hælde løs.