Moutarde à gros grains à l'ancienne 850 g
Moutarde à gros grains à l'ancienne 850 g
En klassisk grovkornet sennep med hele sennepsfrø, mildere end Dijon og med en skøn sprødhed. Perfekt til dressinger, marinader, saucer og retter, hvor du ønsker smag og tekstur.
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
- Sélectionné par Francis Cardenau
- Frais de port offerts pour tout achat supérieur à 595 DKK.
- Livraison rapide en 1 à 2 jours ouvrables
Notre moutarde grossière est fabriquée en France avec les meilleures graines de moutarde pour créer un équilibre parfait entre texture, piquant doux et saveur pleine. C'est notre version de la moutarde grossière idéale - rustique, polyvalente et pleine de caractère qui rehausse n'importe quel plat.
Idéal comme base pour les vinaigrettes, comme rehausseur de saveur dans les sandwichs ou pour ajouter de la profondeur aux sauces et marinades.
À propos du produit
À propos du produit
La moutarde à gros grains à l'ancienne de CARDENAU est créée avec des graines de moutarde soigneusement sélectionnées pour un équilibre parfait entre texture rustique, légère acidité et saveur corsée. Idéal pour rehausser la saveur des vinaigrettes, marinades et sauces ou comme touche savoureuse aux sandwichs et plats classiques. Un indispensable de la cuisine pour les amateurs de cuisine authentique et de tradition française.
Rehaussez votre cuisine avec cette moutarde de caractère !
Bon à
Bon à
Brug senneppen i lune kartoffelsalater, som base i en hurtig vinaigrette eller til glasering af svinekød og kylling. Rør den i en cremet sauce til fisk, vend den i kål- og rodfrugtssalater eller brug den som smagsløfter i en klassisk remoulade. Den grove tekstur giver retterne både dybde og personlighed.
Ingrédients
Ingrédients
Ingrédients : Eau, graines de moutarde*, vinaigre de vin, sel.
*= Contient de la MOUTARDE
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil.
Déclaration nutritionnelle
Déclaration nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles pour 100 g :
Énergie : 663 kJ / 160 kcal
Matières grasses : 11,3 g.
- dont acides gras saturés 0,7 g.
Glucides : 3,4 g.
- dont sucres : 2,2 g.
Fibres : 5,7 g.
Protéines : 8,3 g.
Sel : 5,4 g.
FAQ
FAQ
Partager
Derrière chaque produit se cache une histoire - découvrez-la ici.
-
Beaufor - Producenten bag
Vi har altid set sennep som en af de små, men afgørende ingredienser i et køkken. Ikke kun som styrke eller varme, men som en smagsgiver der kan samle en ret, løfte den og give den karakter.
I vores køkkener har sennep altid haft en fast plads. Og aldrig kun én type. For ligesom med vin og eddike har hver sennep sin egen personlighed, sin egen historie og sin helt særlige funktion i maden.
Da vi begyndte at lede efter en producent, vi kunne stå inde for, var det ikke nok med tradition eller god smag. Vi ønskede et partnerskab med nogen, der forstår gastronomiens krav, råvarens betydning og det håndværk, der ligger bag en stærk sennep.
Svaret kom til os på en lidt særlig måde. Da Francis Cardenau deltog som dommer ved Bocuse d’Or, spurgte han sine kollegaer fra Team Frankrig, hvilken sennep de selv brugte i deres Michelin-køkkener. Svaret var næsten det samme hele vejen rundt – Beaufor.
En producent med mere end 100 års erfaring, forankret i Champagne, og en del af det familieejede Charbonneaux-Brabant. Beaufor udvælger deres råvarer med præcision og arbejder med metoder, der bevarer senneppens naturlige styrke, balance og renhed.
Det er sennep, når det er bedst. Skabt til at løfte retter uden at overdøve dem og til at skabe smag, hvor der før var stilhed. Sammen har vi udvalgt en serie af sennepper, der hver især tilbyder deres egen intensitet, tekstur og rolle i køkkenet. -
Hvorfor vi har valgt netop denne grovkornede sennep
Grovkornet sennep har længe været en af de ingredienser, vi vender tilbage til, når en ret skal have både smag og tekstur. De hele sennepskorn giver en naturlig sprødhed, mens den runde varme gør den ideel til alt fra salater og marinader til lune retter og klassiske smørrebrød.
Men netop grovkornet sennep varierer enormt i kvalitet. Vi har smagt mange, der enten var for stærke, for flade eller hvor kornene ikke bidrog med den dybde og mundfornemmelse, vi søger. Det var først da vi fandt denne variant, at vi mærkede den rette balance. En gammeldags sennep, hvor kornene træder frem uden at dominere, og hvor smagen er rund, dyb og præcis.
Den minder os om de traditionelle franske køkkener, hvor grovkornet sennep ofte var det, der gav retten personlighed. En ingrediens, der både kan ses og smages.
Vi har valgt denne grovkornede sennep, fordi den er, som vi synes en klassisk grovkornet skal være. Fyldig, teksturrig og skabt til at blive brugt gavmildt. Vi håber, den får lov at blive en fast del af dit køkken, som den er i vores.