Vinaigre de cidre de pomme biologique
Vinaigre de cidre de pomme biologique
Un vinaigre de cidre biologique fabriqué à partir de pommes sélectionnées en Normandie. Une acidité ronde et fruitée avec un caractère pur et doux, qui relève les salades, les vinaigrettes, les marinades rapides et les plats mijotés sans masquer les autres saveurs.
En stock
Impossible de charger la disponibilité du service de retrait
- Sélectionné par Francis Cardenau
- Frais de port offerts pour tout achat supérieur à 595 DKK.
- Livraison rapide en 1 à 2 jours ouvrables
Le vinaigre de cidre est l'un des ingrédients qui a toujours eu une place de choix dans la cuisine CARDENAU. Non pas comme produit de santé, mais comme exhausteur de goût. Son acidité fraîche et fruitée fait des merveilles dans les salades, les vinaigrettes et les ragoûts, et son caractère doux rehausse plutôt qu'il ne masque. Mais un bon vinaigre de cidre n'est pas juste un vinaigre de cidre.
Des pommes de Normandie avec de fières traditions
La Normandie est le cœur des traditions cidricoles françaises. Ici, depuis des générations, on cultive des pommes pour le cidre, le calvados et le vinaigre, et ce savoir-faire se retrouve au goût. Notre vinaigre de cidre biologique est élaboré à partir de pommes sélectionnées de la région, selon des méthodes de fermentation traditionnelles qui préservent le caractère naturel du fruit et donnent une acidité pure et équilibrée, sans l'agressivité que de nombreux vinaigres de pomme peuvent avoir.
- 100 % biologique : Fabriqué dans le respect de la nature et des traditions cidricoles françaises.
- Fermentation naturelle : Offre un goût de pomme profond, pur et authentique.
- Profil acide doux : Équilibré et fruité, sans agressivité.
- Format 500 ml : Taille généreuse pour les cuisines qui utilisent du vinaigre quotidiennement.
Des vinaigrettes aux marinades rapides et aux plats mijotés
Le vinaigre de cidre est notre choix préféré pour les marinades rapides d'oignons rouges et de concombres, car il préserve le croquant des légumes et apporte une acidité douce et fruitée. Il fonctionne à merveille dans les salades de chou et les plats de légumes fouetté avec notre huile d'olive Ancestral, et une petite touche à la fin d'un plat mijoté peut rehausser une sauce riche et lui donner l'équilibre qui parfait le repas.
Un des essentiels que nous avons toujours à portée de main. Non pas par obligation, mais par envie.
À propos du produit
À propos du produit
Le vinaigre de cidre biologique CARDENAU est élaboré à partir de pommes biologiques sélectionnées en Normandie selon des méthodes de fermentation traditionnelles. Doux, fruité et d'une acidité équilibrée, sans l'âpreté que l'on retrouve dans de nombreux vinaigres de cidre. 100% biologique. 500 ml pour la cuisine de tous les jours, qui a toujours besoin d'une bonne touche d'acidité à portée de main.
Bon à
Bon à
Indispensable pour les oignons rouges et concombres marinés rapidement, qui conservent leur croquant et acquièrent une acidité douce et fruitée. Utilisez-le dans les salades de chou, les vinaigrettes de légumes et les marinades, ou ajoutez-en un petit filet à la fin d'un ragoût riche pour rehausser et équilibrer les saveurs. Il est également excellent en pâtisserie et dans les vinaigrettes au miel.
Ingrédients
Ingrédients
Ingrédients : Vinaigre de cidre de pomme biologique*. Peut contenir des traces de SULFITES.
*= Biologique issu de fermes de l'UE
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil.
Déclaration nutritionnelle
Déclaration nutritionnelle
Valeurs nutritionnelles pour 100 ml :
Énergie : 15 kJ / 4 kcal
Matières grasses : 0,1 g.
- dont acides gras saturés 0,1 g.
Glucides : 0,1 g.
- dont sucres : 0,1 g.
Fibres : 0,4 g.
Protéines : 0,4 g.
Sel : 0,003 g.
FAQ
FAQ
Partager
Derrière chaque produit se cache une histoire - découvrez-la ici.
-
Beaufor - Maîtres de l'artisanat vinaigrer français depuis 1908
Vi har altid set eddike som en essentiel ingrediens - ikke blot som syre, men som en smagsforstærker med dybde, kompleksitet og karakter.
I vores køkkener har den altid haft en fast plads. Ikke kun én slags, men flere. For ligesom med vin, har hver eddike sin egen historie, sit eget udtryk og sin særlige funktion i maden.
Da vi begyndte at lede efter en producent, vi kunne stå inde for, var det ikke nok med økologi eller god smag. Vi ønskede et ægte partnerskab. En producent med rødder, med etik og med forståelse for gastronomiens krav.
Svaret kom til os på en lidt særlig måde: Da Francis Cardenau deltog som dommer i Bocuse d’Or, spurgte han sine kollegaer fra Team Frankrig, hvilke eddiker de brugte i deres Michelin-køkkener. Svaret var næsten samstemmigt - Beaufor.
En producent med mere end 100 års erfaring, forankret i Champagne, og en del af det familieejede Charbonneaux-Brabant. Beaufor udvælger deres råvarer med omhu og arbejder med naturlige fermenteringsmetoder, der bevarer råvarens oprindelige smag og balance.
Det er eddike, når det er bedst - skabt til at løfte retter uden at overdøve dem. Vi har sammen sammensat en serie på fem eddiker. Hver med sit eget udtryk, sin egen styrke og sin egen rolle i køkkenet. For os handler det ikke om at vælge én eddike.
Det handler om at bruge de rigtige dråber på det rigtige tidspunkt. Det er smag med omtanke. Fra os til dit køkken. -
Vinaigre de cidre de pomme - un goût de Normandie dans votre cuisine
Notre famille a toujours eu un faible pour le vinaigre de cidre de pomme. Son acidité fraîche et sa saveur fruitée intense en font un ingrédient incontournable de notre cuisine – que ce soit pour les salades, les vinaigrettes, les marinades ou une petite quantité dans un ragoût pour équilibrer les saveurs. Mais le vinaigre de cidre de pomme n'est pas tout à fait le même partout. Au fil des ans, nous avons goûté d'innombrables variétés, et beaucoup trop avaient une odeur forte et un arrière-goût amer qui masquaient au lieu d'améliorer le plat.
C'est pourquoi nous avons cherché longtemps - et avons finalement trouvé ce que nous cherchions : un vinaigre de cidre de pomme classique et biologique, fabriqué à partir de pommes de Normandie. Non seulement parce que c'est une région avec de fières traditions pomologiques, mais parce que le goût est exactement comme il se doit : rond, fruité et avec une acidité pure qui rehausse les saveurs des aliments sans les masquer.
Pour nous, il évoque des souvenirs de longues journées d'été à Houlgate, où les pommiers étaient en fleurs et la cuisine sentait bon les plats frais avec une touche de vinaigre de cidre. Ce n'est pas seulement un vinaigre de base, c'est un condiment avec de l'histoire et du caractère.
Nous avons sélectionné cette version parce qu'elle est aussi bonne que nous pensons qu'un vinaigre de cidre de pomme devrait l'être. Et nous espérons qu'elle trouvera une place aussi importante dans votre cuisine que dans la nôtre.