Plats mijotés et en cocotte
Daube de lentilles de CARDENAU
Un ragoût de lentilles devient intéressant à partir du moment où vous déglacez avec un bon vinaigre. L'acidité rehausse les légumes et extrait la saveur du fond. Le beurre froid...
Daube de lentilles de CARDENAU
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Comment choisir des huîtres
Un guide des huîtres et comment bien les choisir. À propos des huîtres spéciales, de leur taille, de leur fermeté et de l'importance de la qualité.
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Moules-frites : L'expérience bistro classique a...
Un classique indémodable : des moules cuites à la vapeur au rosé et au beurre, servies avec des frites maison et une salade verte fraîche. Un plat où saveur, savoir-faire et...
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Poulet à la française à l'ancienne
Un classique Poulet à la française à l'ancienne, avec poulet entier, sauce à part, purée de pommes de terre et légumes marinés. Un plat réconfortant et généreux, où les racines...
Poulet à la française à l'ancienne
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Bœuf Bourguignon : Le guide ultime du classique...
Un bœuf bourguignon classique, préparé avec du bœuf, du vin rouge, des herbes et du vinaigre de Merlot. Une viande tendre, une sauce onctueuse et relevée : un plat français emblématique...
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