Den Ultimative Vinaigrette

Ingredienser

• 2 spsk Chardonnay eddike
• 6 spsk Økologisk Ekstra Jomfruolivenolie
• 1 nip salt
• 1 nip peber
• 1-2 tsk Dijonsennep

Fremgangsmåde

1. 1
   Tilsæt 2 spsk eddike, 1-2 tsk sennep, 1 nip salt og 1 nip peber i en skål.
2. 2
   Rør ud så salten opløses helt i blandingen.
3. 3
   Tilsæt 6 spsk olivenolie i en lind strøm mens du pisker konstant.
4. 4
   Pisk til dressingen er samlet og emulgeret.
5. 5
   Smag til med salt, peber, sennep, syre fra eddike eller fedme fra olivenolie efter behov.
6. 6
   Ønsker du at variere kan du tilsætte et halvt fed revet hvidløg, fint snittet løg, citronskal, urter, krydderier eller andre ting for at dreje den i forskellige retninger.